balado terong

Bahan :
* 3 buah terong ukuran sedang, kupas dan potong menjadi 6 bagian
Bumbu :
* 8 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 8 buah cabe rawit
* 4 buah cabe merah besar
* 3 lembar daun salam
* gula pasir dan garam secukupnya
* Minyak goreng secukupnya
* 150 ml air (sesuai selera)
Cara Membuat Terong Balado :
1. Goreng terong satu persatu, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, sisihkan.
3. Tumis bumbu sampai harum, tambahkan air, tunggu sampai mendidih.
4. Tambahkan gula merah, gula putih dan daun salam, aduk2 sampai larut.
5. Masukkan terong yang sudah digoreng, aduk2 sampai rata, kemudian angkat.
6. Sajikan untuk melengkapi menu makan keluarga.

sumber :  http://resepspesial.com/resep-terong-balado.html

resep sayur asem :D

Bahan:

2 liter air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas geprek
1 genggam Kacang tanah
1 bh Labu siam besar, potong dadu
Melinjo secukupnya
Daun melinjo secukupnya
Kacang panjang, potong-potong
Jagung manis secukupnya
Tauge secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang merah
2 siung bawah putih
3 buah cabai merah
1 sdt terasi
3 sdm garam
2 sdm gula merah
5 sdm air asam jawa

Cara Membuat:

1. Rebus air sampai mendidih. Masukan garam, rebus sampai empuk. Masukan daun salam lengkuas dan bumbu halus, aduk rata sampai mendidih. Bisa ditambahkan bawang bombay agar rasanya lebih nendang.
2. Masukan kacang tanah dan jagung. Rebus sampai empuk.
3. Masukan daun melinjo, kacang panjang dan labu siam ato toge.

Angkat setelah sayur matang dan bumbu meresap sajikan hangat.

sumber :  http://resepkoki.co/sayur-asem-sunda-jawa/