balado terong

Bahan :
* 3 buah terong ukuran sedang, kupas dan potong menjadi 6 bagian
Bumbu :
* 8 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 8 buah cabe rawit
* 4 buah cabe merah besar
* 3 lembar daun salam
* gula pasir dan garam secukupnya
* Minyak goreng secukupnya
* 150 ml air (sesuai selera)
Cara Membuat Terong Balado :
1. Goreng terong satu persatu, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, sisihkan.
3. Tumis bumbu sampai harum, tambahkan air, tunggu sampai mendidih.
4. Tambahkan gula merah, gula putih dan daun salam, aduk2 sampai larut.
5. Masukkan terong yang sudah digoreng, aduk2 sampai rata, kemudian angkat.
6. Sajikan untuk melengkapi menu makan keluarga.

sumber :  http://resepspesial.com/resep-terong-balado.html